Jaridongdul (Jangan Teri Godong Gandul )

Bahan:

  • 1 kepal daun pepaya yang sudah direbus, potong-potong
  • 50 gr teri, rendam sebentar dengan air hangat, cuci bersih, goring
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 ruas laos, iris
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 1 sachet santan
  • 1 batang serai, geprek
  • 350 ml air garam
  • gula dan penyedap secukupnya


Bahan bumbu halus:

  • 1 ruas jare
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit


Cara membuat:

  • Tumis bumbu sampai harum, masukkan rempah-rempah, air, gula, garam, penyedap, tunggu mendidih.
  • Masukkan daun pepaya, teri, cabai, dan santan.
  • Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
  •  Daun pepaya teri bumbu kuning siap disajikan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*