Jakildongbo ( Jangan Kikil Godong Boden )

Bahan-bahan:

  • 250 gr daun singkong, rebus hingga empuk
  • 500 gr kikil rebus hingga empuk lalu potong-potong
  • 800 ml santan dari 1/2 buah kelapa
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, dimemarkan
  • Seruas lengkuas muda dimemarkan
  • Cabai rawit utuh secukupnya
  • Garam dan gula

Bumbu halus:

  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar butiran
  • 1/2 sdt lada butiran
  • Seruas jahe
  • 2 buah kapulaga

Cara memasak:

  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis hingga matang dan harum
  • Lalu masukkan kikil, aduk hingga rata
  • Tambahkan santan lalu masukkan daun singkongnya berikut cabai rawit utuh, bubuhi garam dan gula
  • Masak hingga mendidih dan semua bahan matang, koreksi rasanya, angkat dan sajikan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*